Pasztet babuni

Autor: Henryka Rosiak  - PZERiI Czaplinek

Składniki:

• 0,5 kg mięsa z indyka
• 0,5 kg mięsa z kury
• 0,5 kg mięsa z królika
• 20 dkg wątróbki drobiowej
• ½ podgardla
• 2 bułeczki
• 6 jaj
• 2 szklanki rosołu
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• włoszczyzna (2 marchewki, 2 pietruszki, 1 por, kawałek selera)
• ½ startej gałki muszkatołowej
• 1 łyżka majeranku

Sposób przygotowania:

Mięso ugotować z włoszczyzną, oczyścić z kości, zmielić w maszynce trzy razy.

Wbić jaja, dodać wszystkie przyprawy i bułeczki wcześniej namoczone w rosole, dobrze wyrobić.

Jeśli masa będzie za gęsta podlać troszkę rosołem z mięsa.

Piec w piekarniku w temp. 220 stopni c przez 60 minut.