Kotlety rybne w zalewie pomidorowej

Autor: Stanisława Antczak  (Sołectwo Linowno)

Składniki – kotlety

• 2 kg płotek sparzonych i obranych z ości (może też być dorsz, morszczuk)
• 1 czerstwa bułka
• 1 jajko
• olej
• przyprawy wedle uznania, ważne by nadały wyrazisty smak kotletom (np. majeranek, sól, chili, pieprz)

Składniki – zalewa:

• 3 duże cebule
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
• około 0,5 litra gorącej wody
• sól, pieprz, szczypta cukru

Wykonanie:

Ze składników na kotlety uformować nieduże kotleciki i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na bardzo głębokiej patelni.

Usmażone kotleciki odłożyć na bok, a na oleju z ich smażenia ze szklić pokrojoną w kostkę cebulę (w razie potrzeby można dolać oleju).

Gdy cebulka będzie już miała złoty kolor wlać na patelnię 0,5 l gorącej wody i razem wymieszać. Dodać resztę składników zalewy.

Po doprowadzeniu zalewy do wrzenia gotować jesz cze przez 20 minut. Wyłożyć na miseczkę kotlety i wlać zalewę.

Smacznego!