Bigos Mirelli z Garbowa

Autor: Mirella - Garbowo

Składniki:

• średnia główka kapusty
• 2 czerwone papryki
• 1 kg pieczarek
• 2 bardzo duże cebule (lub odpowiednio więcej mniejszych)
• 4 płaty piersi z kurczaka
• liście laurowe
• koncentrat pomidorowy
• sól,
• pieprz,
• słodka papryka
• olej
• 1 łyżka octu

Sposób przygotowania:

Kapustę pokroić i obgotować. Odcedzić i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

Podsmażyć na tłuszczu cebulę. Dodać wcześniej pokrojoną obgotowana kapustę i liście laurowe.

Całość poddusić na wolnym ogniu.

Dodać po krojoną w kostkę paprykę i piersi z kurczaka i dalej dusić pod przykryciem.

Posolić i popieprzyć oraz dodać koncentrat pomidorowy i podlać trochę wodą, żeby bigos się nie przy palił.

Następnie dodać pokrojone pieczarki i doprawić pieprzem i słodką papryką, ocet.

Dusić do miękkości.