Pasztet z cukinii

Autor: Zofia Szwajkowska - PZERiL Drawsko Pomorskie 

Składniki:

• 2 cukinie
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• ¾ szklanki kaszy manny
• 4 jajka
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki koperku sól
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka papryki ostrej,
• 1 łyżeczka curry

Sposób przygotowania:

Cukinię i marchew zetrzeć na tarce, posypać solą, odstawić na 30 minut.

Odcedzić wodę.

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę z czosnkiem i dodać do cukinii. Na koniec dosypać kaszę mannę, koperek, jajka i wszystko dokładnie wymieszać.

Masę przełożyć do formy i piec 1 go dzinę w temperaturze 1800 c.