Ogórki krokodylki  - autor: Krystyna Araś - PZERiI w Kaliszu Pomorskim

Składniki:

• 3 kg małych ogórków
• 2 główki czosnku
• 4 łyżki soli
• 12 łyżek ciepłego oleju
• 1 płaska łyżeczka chili
• 1 kg cukru
• 1,5 szklanki octu

Sposób przygotowania:

Ogórki umyć, pokroić wzdłuż, posolić i odstawić na 6 godzin.

Następnie odlać wodę z ogórków, dodać drobno posiekany czosnek, chili, olej.

Wszystko dobrze wymieszać i przełożyć do słoików.

Zagotować wodę z cukrem i octem. Zalać ogórki w słoikach i pozostawić na 12 godzin.

Po 12 godzinach słoiki pasteryzować 5–7 minut